饮食常识Manual 
黑豆的功效
2019-04-29 08:45:35
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返回列表 【功能：抗老化、滋阴补肾、活血解毒、缓解更年期综合征、益智补脑】 在韩国，豆类被称为“出产于田间的牛肉”，由此可见其所含的营养是何等丰富。在肉类食品摄取不足而导致体内缺乏蛋白质的时候，豆类食品就成了非常好的替代品。最近有大量研究证明，豆类不仅有抗癌效果，还可以预防痴呆。 在豆类中，对身体最有益的是黑豆。黑豆所含的抗老化成分是一般大豆的4倍之多。很久之前，中医就将黑豆作为药材使用。 《本草纲目》中记载，“黑豆入肾功多，故能治水、消肿、下气。治风热而活血解毒。”《神农本草经》中记载，服黑豆汁止脓疮痛，或将生黑豆磨碎，涂于生脓疮或肿胀处，也可见效。 慢性病患者一般都伴有身体虚弱的症状：晕眩、耳鸣、腰酸膝痛、身体无力。而黑豆可以为慢性病患者提供身体所需的营养，还可以同其他滋补药材一起使用。黑豆中含有丰富的植物性蛋白质，具有滋阴补肾的效果。 黑豆还具有抗氧化的效果，可以抗老化，使人焕发青春的光彩。鼠目豆的抗老化效果最强，而且颜色越深，抗氧化效果越好。这是由于鼠目豆的外皮中含有花青素，它可以预防绝经后女性的骨质疏松症，帮助消除更年期的症状。 自古以来，中医就用“二仙汤”来治疗更年期综合征，同时让患者长期服用由黑豆和紫河车等制成的药来进行辅助治疗。紫河车是经冷冻并干燥的胎盘，具有很强的补气血、补精的功效，是有名的“还春药”。 黑豆中所含的大量植物性雌激素成分——异黄酮可以缓解更年期综合征，治疗和预防骨质疏松症等，具有一举多得之功效。
